لخيار صحي أكثر من الهوت دوغ (النقانق) الخضري، جربوا (كاروت دوغ!)

ولديّ نصيحة رائعة لوصفةٍ اليوم. لخيار صحي أكثر من الهوت دوغ (النقانق) الخضري، جربوا (كاروت دوغ!) وإليكم كيفية تحضيرها: قوموا بتقشير ثماني جزرات وتقطيعها إلى قطع بطول حوالي 15 سنتيمتراً (6 بوصات). وضعوها في قِدْر وغطّوها بالماء. واتركوها تغلي ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية. ثم قوموا بتصفيتها ودعوها تبرد، وضعوها في كيس قابل لإعادة الإغلاق وفي طبق. وحضّروا التتبيلة في وعاء بخلط 120 ملليلتر (½ كوب) من الماء مع 240 ملليلتر (1 كوب) من مرق الخضار منخفض الصوديوم، و60 ملليلتر (¼ كوب) من خل التفاح، و30 ملليلتر (ملعقتين كبيرتين) من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو التماري، و30 ملليلتر (ملعقتين كبيرتين) من شراب القيقب النقي، و5 غرامات (ملعقتين صغيرتين) من البابريكا المدخنة، و5 غرامات (ملعقتين صغيرتين) من الخردل الجاف، ونصف ملعقة صغيرة تقريباً من كلٍ من الكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والدخان السائل، وأخيراً، قليلاً من القرنفل المطحون. واسكبوا التتبيلة في الكيس فوق الجزر، وأغلقوه بإحكام، ثم ضعوه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و24 ساعة، مع تقليب الجزر من حين لآخر. ثم قوموا بتصفية التتبيلة وشيّ الجزر لمدة 5-8 دقائق أو خبزه في فرن على حرارة 230 درجة مئوية (440 درجة فهرنهايت) لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. وقدموا هذه البدائل الخضرية الصحية في خبز البرغر وأضيفوا الخيار والبصل الأحمر والخردل.