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इस एपिसोड में, सुप्रीम मास्टर चिंग हाई और हॉवर्ड लाइमैन, दोनों वीगन, सब्सिडी, जैविक वीगन खेती के लाभ, और पशु-पक्षियों का मांस खाने तथा पशु-पक्षियों के पालन-पोषण से होने वाले नुकसान से संबंधित प्रश्नों का उत्तर देते हैं।(धन्यवाद। आपकी ऊर्जा का अनुभव करना गर्व की बात है। हमारे अमेरिकी मूल निवासी लोग हमारे राष्ट्र के पहले पर्यावरणविद हैं। आपसे मेरा सवाल यह है: फास्ट-फूड रिटेल चैनल के बिना मांस इतना बड़ा उद्योग नहीं होता। इस के बारे में क्या किया जा सकता है?)Howard: आज जब हम फास्ट फूड रेस्टोरेंटों पर नजर डालते हैं, तो आप में से कितने लोग यह महसूस करते हैं कि आपके कितने डॉलर उस हैमबर्गर की कीमत को यथासंभव सस्ता रखने के लिए सब्सिडी के रूप में खर्च हो रहे हैं? अगर अमेरिकी करदाताओं की ओर से सब्सिडी न होती, तो एक बर्गर, एक 4-औंस बर्गर, लगभग यूएस $12 का होता।क्या आपको लगता है कि सब्सिडी के बिना फास्ट फूड रेस्टोरेंट में जाने वाले लोग $12 डॉलर के बर्गर के लिए लाइन में लगेंगे? (नहीं।) उनमें से कितने लोग यह समझते हैं कि जब हम मैड काऊ डिजीज जैसी किसी बीमारी की बात करते हैं, तो एक ऐसी बीमारी पैदा करने के लिए उतनी ही मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है जितनी एक पिन के नुकीले सिरे को ढकने के लिए पर्याप्त होती है और जो 100% घातक होती है?अगर हम उन 4-औंस के आधे बर्गर में से एक को डीएनए लैब में ले जाएं, तो हमें पता चलेगा कि एक बर्गर में 500 से 1000 अलग-अलग जानवरों मौजूद हैं। क्या आपको इस बात से तसल्ली है कि उनमें से एक संक्रमित नहीं था? क्या आपको लगता है कि हम अमेरिकी करदाताओं से मिलने वाली सब्सिडी का उपयोग शिक्षा, सामाजिक सुरक्षा, वरिष्ठ नागरिकों के लिए, अपनी सड़कों और पुलों के पुनर्निर्माण के लिए नहीं कर सकते? क्या आपको आज इस बात का एहसास है कि संयुक्त राज्य अमेरिका मध्य पूर्व से यूएस $20 अरब मूल्य के तेल आयात के लिए यूएस $30 से युएस $60 अरब के बीच खर्च कर रहा है? क्या हम बेहतर नहीं कर सकते थे? क्या हमें वही नहीं करना चाहिए: 10 साल का समय लेकर खुद को बिजली के मामले में आत्मनिर्भर बनाना? क्या हम ऐसा कर सकते हैं? बिल्कुल, हम यह कर सकते हैं।हम वास्तव में सुरक्षित, स्वस्थ भोजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी कीमत उचित हो और जिसे अमेरिकी जनता द्वारा सब्सिडी न दी जाए, और हमारे कर के पैसों का उपयोग उन चीजों को करने में कर सकते हैं जिन्हें हम वास्तव में अधिक देखना चाहते हैं।Master: धन्यवाद, श्री लिमन। इतना अच्छा उदाहरण बननेके लिए धन्यवाद।(धन्यवाद, हॉवर्ड। मेरा मानना है कि हमारा अगला प्रश्न, हमारा चौथा प्रश्न, निर्देशित है सुप्रीम मास्टर चिंग हाई को।)(मेरा नाम स्टीव भाएरमन है या स्वामी बियॉन्डानंद, जब मैं पगड़ी पहनता हूँ, तब मैं स्वामी को चैनल करता हूँ।) तो, पगड़ी उतार दी है; वह अब मेरे जरिए चैनल कर रहे हैं। सुप्रीम मास्टर चिंग हाई, मैं यहां आने के अवसर की सराहना करता हूं। हाल ही में एक टीवी कार्यक्रम में, आपने सुझाव दिया कि सरकार वास्तव में किसानों को सब्जियां उगाने के लिए सब्सिडी दे सकती है। कृपया, क्या आप इस बारे में और कुछ बता सकते हैं?)Master: जी हाँ, महोदय। सबसे पहले, मैं श्री हॉवर्ड लाइमैन को उनके असाधारण रूप से अच्छे वक्तव्य और उत्कृष्ट उदाहरण के लिए फिर से धन्यवाद देना चाहती हूँ। अगर वह, एक धनी पशुपालक होने के नाते, एक ही बार में सब कुछ त्यागकर वीगन बन सकते हैं, तो मेरा मानना है कि हर कोई उनके उदाहरण से सीख सकता है। उनके लिए हममें से कई लोगों की तुलना में खोने के लिए बहुत कुछ था। लेकिन उन्होंने वीगन बनने के लिए सब कुछ त्याग दिया। धन्यवाद महोदय, एक चमकते उदाहरण होने के लिए।श्रीमान स्वामी जी, जैविक खेती स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों के लिए हमेशा आदर्श होती है, जैसा कि वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया जा चुका है। और अब जैविक खेती न केवल स्वास्थ्य और पारिस्थितिकी के लिए अच्छी है, बल्कि यह पानी को साफ और पर्यावरण को सुरक्षित भी रखती है।क्योंकि फिलहाल, यह प्रथा व्यापक रूप से प्रचलित नहीं है और न ही इसे सरकार या मीडिया द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है। इसलिए, मेरी विनम्र राय में, उन किसानों को सब्सिडी देने के बजाय जो (पशु-जन) मांस से नुकसान उठाते हैं या क्योंकि (पशु-जन) मांस किसी बीमारी से दूषित था या कुछ और... इसके लिए सब्सिडी देने के बजाय, सरकार किसानों को सब्सिडी दे सकती है, ताकि जब तक यह प्रथा अधिक स्थिर न हो जाए और बाजार में जैविक आहार की मांग न बढ़ जाए, तब तक उनके पास अधिक वित्तीय सहायता उपलब्ध हो। तब किसान खुशी-खुशी अधिक वीगन खाद्य उगाएंगे ताकि मनुष्यों और ईस ग्रह के स्वास्थ्य की पूर्ति हो सके। "जैविक खेती के लिए अधिक सब्सिडी देने" से मेरा यही मतलब है, क्योंकि इससे कई तरह से मदद मिलती है, न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि पानी और ईस ग्रह के स्वास्थ्य के लिए भी।और इस समय, हमारे लिए खाद्य की कमी है। इसलिए, यदि किसानों को अधिक उगाने के लिए प्रोत्साहित किया जाए, और सरकारें समर्थन और सब्सिडी प्रदान करें, तो निश्चित रूप से हमें कोई समस्या नहीं होगी। और लोगों के पास वीगन आहार के अधिक विकल्प होंगे, और किसान भी आपूर्ति करने में प्रसन्न होंगे। मेरा यही मतलब था। धन्यवाद, स्वामी जी।(तालियाँ हो जाएँ, हावर्ड लाइमन और सुप्रीम मास्टर के लिए!) व्हो! हावर्ड और सुप्रीम मास्टर चिंग हाई, आप दोनों को आपकी अद्भुत अंतर्दृष्टिपूर्ण टिप्पणियों के लिए धन्यवाद, हावर्ड, आपके आंख खोल देने वाले वक्तव्य के लिए धन्यवाद। आप जानते हैं, पूरी दुनिया को यह सुनने की जरूरत है कि सुप्रीम मास्टर क्या कह रहे हैं और हॉवर्ड लाइमैन क्या कह रहे हैं। और मैं बस यही सोच रही थी कि आखिर क्यों सुप्रीम मास्टर को दुनिया को वह बात बतानी पड़ती है जो वास्तव में मुख्यधारा के मीडिया को दुनिया को बतानी चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है? अपने आप से यह सवाल पूछिए, वे यह जानकारी क्यों नहीं दे रहे हैं? आपको बस टेलीविजन विज्ञापनों को देखना है और आपको अपने सवालों के जवाब मिल जाएंगे। सोचो इस बारे में। अब “पशुधन की लंबी छाया” की वास्तविकताओं के बारे में एक छोटा वीडियो।)Master: आपको पता है, जेन, वह वीगन है और बहुत ऊर्ज है। अगर आप उन्हें देखें, तो हर किसी को होना चाहिए कि तुरंत ही वे वीगन बनना चाहते हैं। उनकी ऊर्जा को देखिए, जो उसमें हमेशा रहती है, न कि सिर्फ आज। सभी समय। (धन्यवाद, सुप्रीम मास्टर।) मैंने आपको कई कार्यक्रमों में देखा। आप हमेशा ऐसे ही रहते हो।आप एक वीगन व्यक्ति का बहुत अच्छा उदाहरण हैं। धन्यवाद। (धन्यवाद, सुप्रीम मास्टर।) और मेरी माँ 92 साल की हैं, और वो शाकाहारी हैं।) ओह। (और यह बात मुझे उन्होंने ही सिखाई है।) वाह! (और वह अविश्वसनीय रूप से कुशाग्र है।) उन्हें अल्जाइमर नहीं है। वह इंटरनेट पर है। वह यूट्यूब पर है। वह गूगल पर है।) वाह। (वह हमेशा मुझे इंटरनेट बंद करने के लिए कहती रहती है क्योंकि वह खुद इसका इस्तेमाल करना चाहती है।) जब मैं बच्ची थी, तब उनके शाकाहार के कारण उसका मजाक उड़ाया जाता था। इसलिए यदि आप लंबा और स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो वीगन बनें। आप 92 साल के हो जाएंगे, और तब भी आप एकदम फुर्तीले होंगे।) यह सही है, यह सही है।(और अब हमारे लिए एक बहुत छोटा वीडियो है जो वास्तव में इस समस्या की रूपरेखा देता है। और बहुत से लोग इस बात का सामना नहीं करना चाहते। वे वीडियो देखना नहीं चाहते। वे यह देखना ही नहीं चाहते कि असल में क्या हो रहा है। और मैं आप सभी की, और घर पर बैठकर देख रहे सभी की, इस महत्वपूर्ण जानकारी को देखने के लिए सराहना करती हूं। चलिए इसे शुरू करें।)मांस खाना सबसे बड़ा हत्यारा है संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन की रिपोर्ट है: पशुपालन जलवायु परिवर्तन के सबसे बड़े योगदानकर्ताओं में से एक है।पशु कृषि के प्रभाव को कम करना पर्यावरण नीति के लिए शीर्ष प्राथमिकताओं में से एक होना चाहिए।सभी ग्लोबल वार्मिंग पैदा करने वाले उत्सर्जन का 20% पशु कृषि से आता है – जो दुनिया की सभी कारों, ट्रकों, नावों, हवाई जहाजों और ट्रेनों से भी अधिक है।पशु अपशिष्ट से निकलने वाले उत्सर्जन: मीथेन: कारों और अन्य परिवहन के उत्सर्जन से 23 गुना अधिक शक्तिशाली नाइट्रस ऑक्साइड गैस: कारों और अन्य परिवहन के उत्सर्जन से 296 गुना अधिक शक्तिशाली अमोनिया उत्सर्जन: एसिड वर्षा और पारिस्थितिकी तंत्र के अम्लीकरण में योगदान करते हैं। लगभग 2/3 उत्सर्जन पशुपालन से होते हैं।अच्छी खबर फैलाएं: वीगन बनें। हरित बनें।MC：Jane Velez-Mitchell: हमने आपके लिए एक शानदार कार्यक्रम तैयार किया है। और मैं बहुत खुश हूं कि पूरी दुनिया इसे देख रही है और सुन रही है क्योंकि, धन्यवाद सुप्रीम मास्टर चिंग हाई को, यह जानकारी दुनिया तक पहुंच रही है एक बात और, 30 भाषाओं में और उससे भी बढ़िया, 14 सेटैलाईट और इंटरनेट के माध्यम से। इसका प्रसारण पूरी दुनिया में हो रहा है, लोग इसे देख रहे हैं और फलस्वरूप लोगों बदल रहे हैं।अब हम अपने तीन पैनलों में से पहला पैनल शुरू करने जा रहे हैं। और हमें बेहद खुशी है कि इस क्षेत्र के, इस आंदोलन के कुछ शीर्ष विशेषज्ञों आज हमारे साथ हैं। ग्रीन टेक्नोलॉजी इंस्टीट्यूट के डॉ. गुरमिंदर सिंग और सिएरा क्लब की ग्लोबल वार्मिंग कमेटी के डॉ. जिम स्टूवर्ट। और अंत में महत्वपूर्ण, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के अग्रणी कृषि विशेषज्ञ प्रोफेसर रायन गाल्ट।सबसे पहले, चलिए डॉ. सिंग से शुरुआत करते हैं। इस ग्रह पर आखिर क्या हो रहा है? मुझे पता चला है कि आपके पास हमें बताने के लिए कुछ चौंकाने वाले नए आंकड़े हैं और यह वैश्विक तापक्रम से संबंधित है। हम इसे सुनना चाहते हैं, और पूरी दुनिया इसे सुनना चाहती है। हमें इसके बारे में बताएं।Dr. Singh: चलिए सीधे मुद्दे पर आते हैं। हम निर्णायक मोड़ को पार कर चुके हैं। निर्णायक मोड़ लगभग एक साल पहले आ चुका था। और वैज्ञानिकों जिस बात पर ध्यान नहीं दे रहे हैं, वह यह है कि समस्या कार्बन नहीं है।Photo Caption: "प्रकृति में, सुंदरता पहले ही सर्व डीएनए द्वारा व्यवस्थित है।"
